Emomali Rahmon bei der Zubereitung von Sumalak. Foto: Pressedienst des Präsidenten von Tadschikistan
Im Rahmen der 20. Sitzung des Expertenkomitees der UNESCO in der indischen Hauptstadt Neu-Delhi wurden mehrere Nominierungen zentralasiatischer Staaten in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Insbesondere wurden karakalpakische Jurten, das Festtagsgericht Sumanak (Sumalak) und das Getränk Maksym hinzugefügt.
Jurten sind traditionelle Behausungen turksprachiger Völker, einschließlich der Karakalpaken. Es wird darauf hingewiesen, dass dieses Objekt bereits in der UNESCO-Liste stand und 2014 auf Vorschlag von Kasachstan und Kirgisistan aufgenommen wurde.
In diesem Jahr erweiterte Usbekistan die Nominierung um speziell karakalpakische Jurten. Wie im Projektantrag geschrieben, sind Jurten nicht nur Behausungen, sondern auch ein Symbol nationaler Identität. Die Traditionen ihrer Herstellung werden von Generation zu Generation, vom Meister zum Schüler, weitergegeben. Die Experten stimmten zu, den Listeneintrag zu erweitern, zudem erhöhte sich die Zahl der Initiatoren des Antrags auf drei.
Die Leiterin der Präsidialverwaltung Usbekistans, Saida Mirziyoyeva, betonte, dass eine solche Entscheidung die Tiefe der Traditionen, die Stärke des geistigen Erbes und die ununterbrochene Verbindung zwischen den Generationen bestätige.
„Dies ist ein Sieg für unsere gesamte Kultur. Wir gehen weiter voran und bewahren sorgsam das, was uns einzigartig macht“, schrieb die Tochter des Staatsoberhauptes in ihrem Telegram-Kanal.
Ebenfalls in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen wurde die Zubereitung von Sumanak (Sumalak), wie der Pressedienst des Außenministeriums Tadschikistans – der Republik, die die entsprechende Nominierung initiierte – mitteilte.
Sumalak ist das Hauptgericht des Nowruz-Festes (Nooruz, Nauryz), das in Zentralasien, im Kaukasus und im Nahen Osten weithin als Tag des Frühlingsbeginns und des neuen Jahres gefeiert wird.
Das Gericht wird aus Weizenkeimen mit Zugabe von Öl, Mehl und Walnüssen zubereitet. Der Prozess dauert 12 Stunden bis zu einem Tag, wobei die Mischung die ganze Zeit über ständig gerührt werden muss. In der Regel begleiten die am Brauch Beteiligten die Zubereitung mit Liedern und Tänzen. Anschließend wird der Sumalak in Pialas (traditionelle henkellose Tassen) gefüllt und auf den Festtisch gestellt; es ist auch üblich, Nachbarn und Verwandte mit dem Gericht zu bewirten.
Wie die Publikation Kaktus.media schreibt, hat die UNESCO das kirgisische Erfrischungsgetränk Maksym als einzigartiges Phänomen anerkannt, in dem sich von Generation zu Generation überliefertes Volkswissen, kulturelle Werte und eine besondere Philosophie der nationalen Gastfreundschaft vereinen.
Das Getränk wird hauptsächlich aus Gerste, aber auch aus Mais, Weizen und Hirse hergestellt. Es gibt viele Varianten von Maksym – man sagt, dass es in jedem Dorf besonders und anders ist als das, was im benachbarten Ort zubereitet wird.
Es wird betont, dass die Aufnahme von Maksym in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit für die zentralasiatische Republik von großer Bedeutung ist. Da dieses Getränk, das eine Volkstradition ist, Nomaden auf der Reise begleitet, wird es bei Festen und verschiedenen Zeremonien getrunken.
Ergänzend sei erwähnt, dass in diesem Jahr ein weiterer Antrag aus Zentralasien geprüft wird. Turkmenistan hat die Nominierung „Die Kunst der Zucht turkmenischer Alabais“ initiiert. Wahrscheinlich wird auch diese nationale Hunderasse in die UNESCO-Liste des Kulturerbes aufgenommen.
Am Vortag prüften Experten „Kandidaten“ für die Aufnahme in die Liste des dringend schutzbedürftigen immateriellen Kulturerbes. Das Komitee nahm den Antrag Usbekistans zur Herstellung und zum Spiel der Kobys in das Register auf. Mehr über dieses Musikinstrument erfahren Sie hier.
